乙醇（Ethanol），又名羟基乙烷、乙酸乙酯，CAS号是64-17-5，EINECS号为200-578-6，呈无色透明液体状，带有酒味和刺激性辛辣味，属于易燃易挥发液体，溶于水以及甲醇、丙酮、氯仿甘油等溶剂中，它的分子式C2H6O，分子量为46.07，在常温常压下，其沸点为78℃，熔点-114℃，闪点12℃，密度0.789g/ml。

乙醇具有良好的溶解性、较强的潮解性、弱酸性、还原性等特点，且可与金属发生反应，也可进行酯化反应、取代反应、氧化反应以及脱水反应等，因此乙醇广泛用于医药、农药、有机合成、因料、香料、染料、染料等众多行业。

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